07 marzo, 2013

1161º Menú, Revuelto de alcachofas, mollejas de pollo con arroz blanco, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un revuelto de alcachofas para ir abriendo boca. La forma que oficio este revuelto se puede ver en este enlace

Seguimos con unas mollejas de pollo con arroz blanco. Si quieren ver como se hicieron, pásense por este enlace.
La ensalada está compuesta de tomate, pepino, remolacha roja, escarola, hojas de apio, bastones de apio, tallos de alcachofa y rábanos. El aliño a base de viangre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad Arroniz de Moreda (Álava)
De postre mandarina y fresas,