Comenzamos este menú con unas lentejas casi viudas. La forma que se ofician en esta casa se puede ver en este enlace.
Unas empanadillas rellenas de huevo cocido, chorizo picada y mahonesa son el complemento a las lentejas. En este enlace el paso a paso.
La ensalada compuesta de tomate, remolacha roja, rábano, tallos de alcachofa y apio, lechuga variedad roble y queso casero de pasta cocida. El aliño a base de vinagre de Jerez, sal del Valle Salada de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre melón y mandarina.
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