19 marzo, 2013

1169º Menú, Plato de carne y revuelto de patatas, ensalada y fruta

Un menú sencillo y realizado en poco tiempo.
El primer plato y único caliente de este menú esta compuesto de un par de escalopas empanadas de lomo de cerdo y un revuelto de patatas. La forma de oficiar este último se puede ver en este enlace.

La ensalada esta compuesta de remolacha roja, queso de pasta cocida, tomate pepino, lechuga hoja roble, lascas de bambú, panochitas y rábanos. El aliño de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, Variedad Arroniz de Móreda (Álava)
De postre melón y mandarina.