02 septiembre, 2012

1046º Menú, Vainas con patatas, lomo con salsa de tomate, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con unas vainas hervidas con unas patatas y unas cucharadas de salsa de tomate. Este producto en breve dejará de ser de las huertas del entorno y por lo tanto se termina la temporada.

Unos cortes de lomo de cerdo empanados y pasados por la sartén han sido acompañados con salsa de tomate.
La ensalada se compone de unas hojas de la variedad loyu y una picada de tomates cherrys, aceitunas, pepinillos en vinagre, rábano, pepino y unas puntas de espárragos. El aliño, vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda.
De postre, ciruelas, melocotón y unas uvas moscatel.