1095º Menu, Verduras con alubias, pechuga de pollo empanada, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas verduras estofadas con legumbre seca, en este enlace pueden ver como las oficié.

Una pechuga de pollo pasada por pan rallado la pasamos por la sartén con el aceite de oliva virgen extra, el justo para que se pueda tostar el el pan rallado y unas lamas de ajo, es el segundo plato 

La ensalada de tomate, pepino, remolacha, escarola, brotes de soja y lamas de bambú, el aliño a base de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad Royal de Cazorla.

De postre plátano, mandarina y melocotón.