1107 Menú, Romanescu con bechamel al queso, boletus confitados con huevos escalfados, ensalada y fruta

Hace un par de días oficié romanescu con bechamel al queso, sobró un poco y hoy lo he comido como entrante.

De segundo plato unos boletus confitados en los que he escalfado un par de huevos.

 De ensalada una compuesta de remolacha roja, pepino, tomate, escarola, rábano y brotes de lentejas. El aliño de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad Royal de Cazorla.

 De postre mandarina y melocotón.