Comenzamos el mengue de hoy, que va a ser de plato único, con un tronco de merluza cocinado con unos revellons y otras cosillas. La forma que lo oficié se puede ver en este enlace.
La ensalada a base de remolacha roja, rábano, tomate, pepino, escarola y brotes de lentejas. El aliño de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
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