08 abril, 2013

1185º Menú, Menestra de la huerta, huevos fritos con guisantes y fritas, ensalada y fruta

Hoy casi casi propongo un menú vegetariano.
Comienzo con unos espárragos de la Rivera de Navarra, solamente aliñados con aceite de oliva virgen extra variedad arroniz de Moreda (Álava). Para obtener todo el sabor de unos espárragos se deben de tomar templaditos.

Una menestra fue el primer plato. La forma de hacerla, en este enlace, aunque en esta ocasión no se empleo nada de grasa de cordero.  
Unos huevos fritos con unas fritas y guisantes salteados, fue el segundo plato.
La ensalada está compuesta de tomate, remolacha roja, pepino, tallos de alcachofa, escarola y rábanos. El aliño a base de vinagre de manzana, sal del Valle Saldo de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre mandarina y melón.