01 abril, 2013

1180º Menú, Espinacas salteadas en su jugo, albóndigas, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas espinacas con ajos tiernos, justo salteadas, dejándolas al dente. La forma que las oficio se puede ver en esta entrada.

A las espinaca le siguen unas albóndigas en salsa, la forma que se hacen en esta casa se puede ver en este enlace.

La ensalada está compuesta de pepino, remolacha roja, tomate, aguacate, lechuga hoja roble y rábanos. El aliño a base de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava).
De postre mandarina y plátano.