Comienzo este menú con unas espinacas salteadas, que las suelo oficiar como se puede ver en este enlace. Como tenía un resto de unas lentejas en la nevera, lo añadí a las espinacas y quedo una combinación muy agradable.
Una trucha frita, que no la llamo a la Navarra, porque para mí, tal vez equivocadamente, para oficiarla a la navarra, la trucha se vacío por la agallas y no por un corte en el vientre y por la agalla se mete el jamón en el interior de la trucha y se fríe en aceite en el que previamente hemos frito un poco de jamón, ah¡ y por supuesto la trucha no la decapito como en esta ocasión.
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