19 abril, 2013

1194º Menú, Lentejas estofadas casi viudas, revuelto de alcachofas, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas lentejas casi viudas acompañadas de unas guindillas para dar alegría al plato. La forma que suelo oficiar estas lentejas casi viudas se puede ver en este enlace.

Unas alcachofas salteadas y en revuelto, forman el segundo plato. La forma de hacer este plato aquí.
 La ensalada está compuesta de tomate, pepino, hinojo, tallos de alcachofa y espárragos  El aliño de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra en rama, variedad Arroniz de Moreda (Álava)
 De postre melón y mandarina.