Comenzamos este menú con unas patatas cortadas en discos y fritas, para terminar haciendo un revuelto como se puede ver en este enlace.
30 septiembre, 2013
24 septiembre, 2013
1273º Menú, Hervido de vainas, ensalada con ventresca de bonito y fruta.
Comenzamos este menú con este hervido de vainas, así suelo oficiar el hervido, a la hora de emplatar le pongo salsa de tomate.
23 septiembre, 2013
1272º Menú, Arroz con vegetales, pechuga de pollo empanada, ensalada y fruta
Comenzamos este menú con un arroz muy sencillo, se oficia cual arroz en paella, pero solo le añado unos vegetales, como zanahoria, guisantes, puerro y alguna vaina, todo ello troceado. Lo suelo oficiar como se ve en este enlace, aunque en esta ocasión llevaba menos carga de vegetales.
20 septiembre, 2013
1271º Menú, Lentejas casi viudas, empanadilla, ensalada con tomates negros y fruta
Comienzo este menú con una lentejas estofadas casi viudas, la forma que las suelo oficiar se pueden ver en esta entrada.
18 septiembre, 2013
1270º Menú, Hervido de vainas, lomo empanado con pimientos, ensalada y fruta
Comienzo este menú con un hervido de vainas, que buenas están estas de las huertas cercanas, sin kilómetros de carretea a sus espaldas.
17 septiembre, 2013
1269º Menú, Pizza al gusto de mis nietos, albóndigas en salsa, ensalada y fruta.
Comenzamos este menú con una cuña de pizza casera al gusto de mis nietos, la forma que la suelo oficiar se puede ver en este enlace.
16 septiembre, 2013
1268º Menú, Barquichuela de berenjena, revuelto de sangrecilla, ensalada y fruta
Comenzamos este menú con un plato "combinado" compuesto de una barquichela de berenjena rellena, la forma que se ofició, se puede ver en este enlace, a la que acompaña un revuelto de sangrecilla. La forma de cocinarla en este enlace.
13 septiembre, 2013
1267º Menú, Aperitivo, barquichuelas de calalcín y berenjena rellenas, lengua en salsa y pastelillos de ARTEPAN
Comienza el aperitivo de este menú con unos pimientos tipo Guernica fritos, guindillas de Ibarra fritas, soldaditos de pavía, langostinos en tempura, ventresca de bonito en aceite con mahonesa, navajas a la plancha, patatas chips, champiñones a la salsa worcestershire y tartaletas de morcilla con chistorra.
10 septiembre, 2013
1266º Menú, Sangrecilla a la lionesa, revuelto de patatas crujientes, ensalada y fruta.
Comenzamos este menú con una sangrecilla a la lionesa o encebollada. La forma de como la hago se puede ver en este enlace.
09 septiembre, 2013
1265º Menú, Hervido de vainas, boquerones fritos, ensalada y fruta
Comenzamos este menú con un hervido de vainas, la forma que lo suelo oficiar se puede ver en este enlace. A la hora de emplatar le pongo un poco de salsa de tomate.
08 septiembre, 2013
1264º Menú, Garbanzo con tomate, salmonetes fritos, ensalada y fruta
Este menú lo tenía planeado sin estos garbanzos, pero mi nieta pequeña me dice a última hora, ¿No tienes unos garbancitos, me apetecen?, así que saqué un frasco de garbanzos congelados, procedentes de un caldo, después de ponerlos a temperatura de ingesta, les añadí un poco de salsa de tomate y unas chips.
06 septiembre, 2013
1263º Menú, Arroz con almejas arroceras y langostinos, Filetes de Gallo (pescado) frito, ensalada y Fruta
Comenzamos este menú con un plato de arroz al gusto de mis nietos, así se suele oficiar en nuestra cocina.
05 septiembre, 2013
1262º Menú, Hervido de vainas, albóndigas, ensalada y fruta
Un menú sencillo, sabroso y económico.
Comenzamos con unas vainas o caparrones como se denominaban en Vitoria, hoy en día a penas se escucha este termino.
04 septiembre, 2013
1261º Menú, Lasña sin pasta, ni carne, Escalopines de pollo fritas, ensalada y fruta.
De las dos fuentes de lasaña que preparé, una sobró, ya que a mi nieto le tenía preparada una especial para él de carne y pasta y mi contraria también se apuntó a la preparación de su nieto. Así que comenzamos este menú con una ración generosa de lasaña. Esta fue oficiada como se puede ver en este enlace.
03 septiembre, 2013
1260º Menú, Aperitivo, Lasaña sin pasta, Bacalao en blanco y negro y pastelillos
Comenzamos la re-entrée en esta sección de menús con uno semi-festivo que comenzaremos con un aperitivo compuesto de pimiento tipo Guernica fritos y guindillas así mismo fritas, Morcilla asada con tiras de pimientos, canapés de rulo de queso de cabra con mermelada de tomate, jamón de brillo, patatas fritas, frutos secos, paté, langostinos con tempura y txitxiquis, toso ello regado con cerveza artesanal de mi producción.
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