574º Menú; Aperitivo, Patatas en chaqueta rellenas de chicharro, arroz blanco con calamar en tinta negra y tarta de queso

El menú que hoy presento se compone de un aperitivo a base d unas tostadas con queso de cabra y mermelada de tomate, chicharro cocido en caldo ácido y aliñado con aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez, frutos secos y ecopatatas chips, la bebida cerveza casera.

573º Menú, Ensalada, bacalao al club ranero y torta de almendra

Con las sobras del menú especial anterior, me llegó para el menú del día siguiente que estuvo compuesto de una ensalada, la presentación como se puede apreciar un revoltijo de los ingredientes que sobraron.

572º Menú, Especial

Este menú lo realicé para celebrar el cumpleaños de una de mis hijas, en total 16 comensales.
Conforme iban llegando los invitados tenía preparados unos aperitivos compuestos de champiñones al ajillo con salsa worcestershire (perrins), cebiche de langostinos y anchoas del Cantábrico,

571º Menú, Pochas primaverales, fritos, ensalada y fruta

Este menú se compone de unas pochas primavera, las hice como se puede ver en este enlace.

570º Menú, Rabas y croquetas, arroz con langostinos, albóndigas y ensalada/fruta

Este menú de hoy va a comenzar con unas rabas y croquetas para abrir boca.

569º Menú, Caracolas (Pasta) rellenas, pollo asado, ensalada y mandarinas

Comienza el menú con unas caracolas rellenas, la forma como las hice la tenéis en este enlace.

568º Menú, Guisantes salteados con jamón, tortilla de patata (Cuajada en crudo) con merluza a la romana, ensalada y melón

Comienza este menú con unos guisantes cocidos 6 minutos y posteriormente salteados con un poco de jamón serrano. En este enlace tenéis una referencia pero con más aditamentos que esta del menú de hoy.

567º Menú, Barcaza de hojaldre relleno, Bistec de potro con patatas fritas y pimiento del piquillo y Tiramisú de Artepan.

Comenzamos este menú con una porción de la barcaza con carga hortícola y de la mar. Forma de como la he hecho en este enlace.

566º Menú, Aperitivo de tortilla de pan rallado, Vainas con patatas, pechuga de pollo con agridulce, ensalada y fresones

Comenzamos con un pequeño aperitivo para terminar la tortilla de pan rallado. Así se hace.

565º Menú, Arroz al estilo oriental, Cerdo agridulce y canutillos de crema con salsa caliente de chocolate.

En este menú he agrupado dos preparaciones en una, por supuesto se separa de la ortodoxia oriental de servir una comida, pero unas unidades de la "vajilla" oriental, que tenía, las deseché totalmente, fueron a la basura, eran de plástico y cuando las compré fue con la intención de utilizarla en un picnic campestre, así que eran baratas y no tenia mucha confianza que fueran sanitariamente aceptables. Bueno sin rollos, a la mesa estas dos preparaciones vinieron en dos fuentes, así que me serví en un plato de las dos fuentes. La forma de oficiar ambos platos la tenéis aquí: Para el arroz estilo oriental y para el cerdo en agridulce.

564º Menú, Sopa de cocido, ropa vieja, huevo carlista, ensalada y fruta

Este menú se va a componer de una sopa de cocido, sopa que la realizo como en este enlace. pero si la queréis mas sabrosa y contundente, visitar este enlace.

563º Menú, Patatas guisadas con sepia, Muslos y alas de pollo fritos con fritada de pimientos, ensalada y piña

Este menú se va a componer de unas patatas guisadas con sepia. La forma que las hice en este enlace.