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Este es otro menú que encaja muy bien en los denominados de dieta mediterránea.
Esta compuesto de estas patatas estofadas con sepia, cuya preparación la podéis encontrar aquí.
Le siguieron estas anchoas albardadas (rebozadas), es decir, pasadas por harina y huevo una vez que fueron separados sus lomos. La forma de preparar las anchoas las podéis ver en este enlace.
Para finalizar una ensalada seguida de un par de mandarinas.
Este menú que hoy os presento puede ser para un día que no tengamos mucho tiempo para emplearlo en la cocina, al unísono se puede ir haciendo todo y en una hora, hora y media, todo a punto para sacar a la mesa.
Como aperitivo y antes de estar sentados a la mesa se tomaron unos finos, unas rodajas de morcilla fritas y unos canapés de queso del roncal.
Ya en la mesa tomamos unas colas de bacalao salado, se frieron ligeramente en la sartén y acto seguido se pasaron a una cazuela con salsa de tomate, un hervor, justo para armonizar sabores y reservar al calor. La forma de hacerla esta en este enlace, varéis que en la receta utilice pimientos, en esta ocasión no lo hice, pero van muy bien.
Este secreto con pisto manchego lo podéis encontrar como hacerlo aquí.
Strudel de crema y manzana se sirvió de postre. Para ver la forma de hacerlo la encontrareis en este lugar.
Una ración de strudel.
Un menú sin apenas grasas, sano y a la vez nutritivo.
Empezamos la comida con un chop suey, con pechuga de pollo y salsa agridulce. Esta preparación se puede decir que es un clásico en nuestra cocina. La forma de hacerlo lo podéis ver aquí. Algún dato sobre el chop suey aquí.
Al chop suey le siguió este bacalao con semillas de sésamo y salsa de sabor oriental. La forma de hacerla la podéis leer aquí.
Para finalizar una ensalada de tomate aliñada solamente con sal y aceite de oliva virgen extra, de postre una pera de agua.
Menú que aunque está compuesto de unas costillas, estas se desengrasan bastante bajo el grill, así que creo podría entrar en los denominados de dieta Mediterránea.
El primer plato será una ensalada templada de bacalao, cuya preparación la podéis encontrar en este enlace.
La forma de hacer las costilla al grill están aquí.
Como remate del menú una ensalada de lechuga y tomate para terminar con una pera y una mandarina de postre.