Comienzo este menú con un arroz muy sencillito, solamente tiene unos guisantes y zanahoria picada, puré de tomate y un poco de chorizo picadito. Se hace rápido y queda muy bien.
28 febrero, 2013
27 febrero, 2013
1156º Menú, Merluza a la romana, ensalada y fruta
Hoy menú de un solo plato caliente.
Freímos un par de rodajas de merluza rebozadas y las acompañamos con unos pimientos del piquillo confitados.
26 febrero, 2013
1155º Menú, Hervido de acelga con arroz, revuelto de bacalao, ensalada y fruta
Este menú se va a componer de un hervido de acelga con arroz. La forma que lo oficié se puede ver en este enlace.
25 febrero, 2013
1154º Menú, Brocoli al horno con bechamel, alitas/muslos de pollo fritos, ensalada y fruta
Comenzamos este menú con un brócoli hervido y luego horneado con una capa de bechamel al queso. La forma que lo oficie se puede ver en este enlace. Es evidente que el brócoli de hoy es una sobra del menú de ayer. Nada hay que tirar y todo tiene su aprovechamiento.
22 febrero, 2013
1153º Menú, Brócoli con bechamel al horno, Merluza en salsa de Alcachofas, ensalada y fruta
Comenzamos este menú con un brócoli con bechamel al horno. La forma que lo he oficiado se puede ver en este enlace.
1152º Menú, Aperitivo, pimientos rellenos con risotto, Magret con panadaeras y pastelillos.
Comenzamos este menú de fin de semana con un aperitivo compuesto de unas alcachofas rebozadas y otras aliñadas con albedonesa, la forma de hacerlas en este enlace, rulo de queso de cabra con mermelada de tomate, patatas chips caseras, gildas al estilo casa Valles, sandwiches de penca de acelga (la forma de oficiarlas al final de la entrada), chistorra navarra frita y bombones de morcilla con crocante de almendra.
20 febrero, 2013
1151º Menú, Pizza, merluza rebozada, ensalada y fruta
Comienza este menú con la pizza que se oficia en casa, con la única salvedad, que la forma de esta es rectangular, se me terminaron las bases que suelo hacer y congelar y esta que me trajo mi ecónoma de la tienda era rectangular. Las pizzas las suelo hacer como se ve en este enlace, aunque esta no lleva aceitunas.
18 febrero, 2013
1150º Menú, Babak (Habas) al antiguo estilo, ensalada y fruta
Este menú va a ser de un único plato caliente, que por su contundencia bien podrá ser plato único para todo el día.
Esta preparacion la hice como se puede ver en este enlace.
17 febrero, 2013
1149º Menú, Lomo empanado con alcachofas plancha, ensalada y fruta
Comenzamos este menú con unos cortes de lomo de cerdo, pasados por pan rallado y fritos. El plato lo he rematado con unas alcachofas a al plancha y un pimiento confitado del piquillo.
13 febrero, 2013
1148º Menú, Cantharellus con ajetes, chips y huevos rotos, anchoas rebozas y lomo cerdo, ensalada y fruta
Comenzamos este menú con este plato, que para los que controlan su figura podría ser plato único. Esta preparacion se hizo como se puede ver en este enlace.
12 febrero, 2013
1147º Menú, Lentejas viudas, coq au vin, ensalada y fruta
Comenzamos este menú con una lentejas viudas, ya que no quedaba ni vestigio de chorizo, eran las sobras del menú anterior.
11 febrero, 2013
1146º Menú, Lentejas estofadas, ensalada y mandarinas
Hoy un menú de un único plato caliente que no es otros que unas lentejas casi viudas. Así las suelo hacer.
10 febrero, 2013
1145º Menú, Revuelto de alcachofas, Skrei con panaeras, ensalada y fruta
Comienzo este menú con un revuelto de alcachofas. La forma que lo suelo oficiar se puede ver en este enlace.
08 febrero, 2013
1144º Menú, Aperitivo, alcachofas con lascas de jamón, skrei al horno con panaderas y pastelillos
Comenzamos este menú con un aperitivo compuesto de: Langostinos en tempura, croquetas (para mi nieta pequeña), chistorra frita, cecina de León, Gildas, patatas chips, lengua curada, morcilla al horno y pulpo. Como se hicieron algunos pinchos se puede ver en este enlace.
03 febrero, 2013
1143º Menú, Aperitivo, Cokiflor con bechamel al horno, besugo al horno y pastelillos de Artepan
Este menú que se degustó en el pasado mes, estuvo compuesto de este aperitivo que constaba de, Langostinos al ajillo con gulas, colas de langostinos en tempura, Chips caseras, gildas, tempura vegetal,
02 febrero, 2013
1142º Menú, Achicoria con sardina vieja, escalopas de pavo, ensalada y tomate.
Comenzamos este menú con esta verdura, no mu frecuente en nuestras cocinas. Es una verdura mu sabrosa. Esta preparación la oficié como se puede ver en este enlace.
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