1804º Menú, Revuelto de perretxikos, filete a la plancha, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con un revuelto de perretxikos, tal vez sea el último de esta temporada, ya dice el refrán "Los de abril para mi, los de mayo para el amo y los de junio para ninguno"

1803º Menú, Arroz con chirlas y colas de langostinos, alcachofas salteadas con jamón, ensalada y fruta.

Comienzo este menú con un arroz con chirlas y colas de langostino. Me ha venido a la memoria la denominación, chirlas,  que hacia mi abuela de las almejas pequeñas que solía buscar y encontrar en la playa de Hondarribia, justo cerca de La Muela, donde llegaba la marea, la zona era pedregosa, luego comenzaba, después de unos cuantos metros la playa de arena, por supuesto esta zona estaba así antes de que se hiciera el espigón,  actualmente la zona esta totalmente diferente. 

1802º Menú, Lentejas casi viudas, anchoas encebolladas, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con unas lentejas casi viudas, la forma que las suelo oficiar se puede ver en este enlace.

1801º Menú, Revuelto de sobras, salmonetes fritos, ensalada y fruta

Comienza este menú con un revuelto del preparado de la coca que publiqué en este enlace. 

1800º Menú, Menestra, huevo escalfado sobre salsa de caracoles, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con una menestra de las cuatro reinas de la huerta. La forma que la suelo oficiar se puede ver en este enlace. 

1799º Menú, Aperitivo, Chamfaina sobre galleta, caracoles, menestra de cordero y dulcería.

El aperitivo comenzamos con estos excelentes espárragos de Navarra, recién cocidos, templaditos y sin más aliño que AOVE variedad Arroniz

1798º Menú, Crema de calabacín ó Huevo campesino, lomo con piquillo, ensalada y fruta.

Este menú se compone de dos entrantes que fueron servidos a requerimiento.
El primero una crema de calabacín, la forma de oficiarlo en este enlace 

1797º Menú, Revuelto de patatas, albóndigas en salsa, ensalda y fruta.

Comienzo este menú con un revuelto de patatas, La forma de oficiarlo se puede ver en este enlace.

1796º Menú, Aperitivo, revuelto de perretxikos, magras con tomate y Dulceria de Artepan.

Comenzamos este menú de fin de semana con un aperitivo compuesto de: Tartaletas de txitxikis, espárragos de Navarra con AOVE, gildas, patatas chips caseras, aceitunas, alcachofas con vinagreta y delgadillas fritas.

1795º Menú, Espaguetis con "Boloñesa", merluza, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con unos espaguetis con "Salsa boloñesa", bueno como ven la salsa la entrecomillo ya que la salsa fue un resto que me sobro de unos calabacines rellenos, preparación que pueden ver en este enlace.

1794º Menú, Coliflor al gratin, merluza a la plancha con crujientes de alcachofa y espárragos de Navarra, ensalada y fruta

Comenzamos el menú con Coliflor al gratin, la forma de oficiarlo lo pueden ver en este enlace.

1793º Menú, Arroz sencillo, milanesa con piquillos, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con un arroz de entre semana, sencillo lo suelo denominar en casa. La forma de oficiarlo se puede ver en este enlace.

1792º Menú, Brócoli al ajillo, hamburguesa casera, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con un hervido de brócoli al que le ha caído, ya emplatado, una fritura en AOVE de ajos de ajo

1791º Menú, Aperitivo, calabacin relleno, merluza a la plancha y tarta hojaldre de Artepan

Comenzamos este menú de fin de semana con un aperitivo compuesto de Txistorra, tostas con queso de cabra y mermelada de tomate, espárragos blancos de la Rivera Navarra, Gildas, paté, nido de alcachofa, ventresca de bonito y morcilla frita.

1790º Menú, Sopa de cocido, Garbanzos del cocido, muslo de pollo en salsa, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con una sopa de estrellitas de pasta y caldo del cocido de garbanzos.

1789º Menú, Alubias estofadas, revuelto de perretxikos, ensalada y fruta

Comienzo este menú con unas alubias con algún sacramento, como morcilla, costilla, chorizo y tocino. La forma como las suelo oficiar se puede ver en este enlace.

1788º Menú, Alcachofas en salsa con tacos de jamón, revuelto de patatas con muslo de pollo, ensalada y fruta.

Comienzo este menú con unas alcachofas en salsa con tacos de jamón, la forma que la he oficiado se puede ver en este enlace.

1787º Menú, Hervido de vainas, chuletillas de cordero, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con un hervido de vainas con patatas, a la hora de servir le pongo un poco de salsa de tomate.

1786º Menú, Aperitivo, menestra con tacos de jamón, solomillo a la plancha y tarta moka de Artepan.

Comenzamos este menú de fin de semana con un aperitivo compuesto de: Morcilla frita, ventresca de bonito con lactonesa, gildas, chips caseras, paté, pimientos verdes fritos, txistorra de Albizu y espárragos de Navarra.

1785º Menú, Lentejas estofadas, langostinos al ajillo ó bocartes rebozados, ensalada y fruta

Comienzo este menú con unas lentejas estofadas, la forma de oficiarlas se puede ver en este enlace.