Comenzamos este menú con un revuelto de perretxikos, tal vez sea el último de esta temporada, ya dice el refrán "Los de abril para mi, los de mayo para el amo y los de junio para ninguno"

En este cuaderno trataré de ir poniendo menús diarios unos serán sencillos, para el día a día y otros más sofisticados para días de fiesta. Los menús constaran de entrada, primero, ensalada y postre.