El aperitivo estuvo compuesto de unas navajas al limón, morcilla asada, paté, canapés de snack a la francesa, rollitos de jamón de york y patatas chips caseras. Para refrescar el gaznate cerveza artesanal casera.
23 diciembre, 2012
22 diciembre, 2012
21 diciembre, 2012
19 diciembre, 2012
1131º Menú, Alcachofas dos versiones, medallones de merluza a la romana, ensalada y fruta
Comenzamos este menú con unas alcachofas rellenas de queso de cocina tipo azul de President. Fueron oficiadas con se puede ver en este enlace.
18 diciembre, 2012
1130º Menú, arroz con langostinos, pescadilla a la plancha, ensalada y fruta
Comienza este menú con un arroz en paella muy sencillo, solamente tiene el arroz, unas cucharadas de tomate y unas colas de langostino.
17 diciembre, 2012
1129º Menú, Hervido de berza, ensalada y fruta
Un menú sencillo para comenzar esta semana.
Comenzamos con un hervido de berza con morcilla, tocino y chorizo.
16 diciembre, 2012
1128º Menú Corona de arroz con liebre en salsa, ensalda y fruta
Comenzamos este menú con un arroz blanco y liebre en salsa. La liebre fue oficiada como se puede ver en este enlace.
15 diciembre, 2012
1127º Menú, Aperitivo, alcachofas en su jugo con crujientes de jamón, empanada de bonito, liebre en salsa y pastelillos de Artepan
Comenzamos este menú, que a alguien le puede servir para planear el menú de este fin de semana, con mejillones rellenos o txitxis, patatas chips caseras, jamón, mejillones en vinagreta más o menos como se ve en esta entrada fueron realizados, champiñones con salsa worcestershire y morcilla frita con alegrías (pimiento picante).
14 diciembre, 2012
1126º Menú, Fettuccines con chuteney y mejillones, muslo de pollo, ensalada y fruta co
Unos fettuccines (cintas de pasta) cocidos según indicaciones del fabricante fueron acompañados con unos restos que tenía de un chutney de níscalos al que añadí unos mejillones
13 diciembre, 2012
1125º Menú, Huevos fritos sobre patatas fritas, gulas con langostinos al ajillo, ensalada y fruta
Un par de huevos fritos sobre unas patatas igualmente fritas, abren este menú.
Para la ingesta de este plato, romper los huevos sobre las patatas e ir tomando las patatas "pringás" de yema, normalmente no es necesario el pan, a no ser que se quiera evitar el uso del friega-platos.
12 diciembre, 2012
1024º Menú, Pizza al gusto de mis nietos, Muslos de pollo en su jugo, ensalada y fruta
Comienza este menú con una pizza que la oficio al gusto de mis nietos como se puede ver en este enalace.
11 diciembre, 2012
10 diciembre, 2012
1122º Menú, Pasta con chutney y cebollas confitadas, lomo frito con salsa de tomate, ensalada y fruta.
Comenzamos este menú con un plato de pasta, a esta la denominan tulipán, una vez cocida la pasta, añado un chutney de níscalos y unas cebollas confitadas. El plato queda bien, pero no para tirar cohetes.
09 diciembre, 2012
1121º Menú, Aperitivo, alcachofas rellenas con langostinos, falso solimillo en salsa y pastelillos de Artepan
Comenzamos este menú con el aperitivo compuesto de unas lonchas de bacon a la plancha, revuelto de alcachofa, patatas asadas, cecina de caballo, paté mejillones cocidos en su jugo, navajas a la plancha y patatas chips caseras.
08 diciembre, 2012
1120º Menú, Hervido de col con morcilla, revuelto de voletus, ensalada y fruta
Comenzamos este menú con un hervido de col al que hemos añadido morcilla, tipo Burgos, salchicha tipo Frankfurt y unos boletus pinicola salteados.
07 diciembre, 2012
1119º Menú, Lumaconis rigatis rellenos, merluza rebozada y boquerones fritos, ensalada y fruta
Comenzamos este menú con unos lumaconis rigatis (Caracolas de pasta) rellenos. La forma que se ofició este plato se puede ver en este enlace.
06 diciembre, 2012
1118º Menú, Pochas con chorizo, emperador a la plancha, ensalada y fruta
Comenzamos este menú con unas pochas, estofadas en un sofrito de cebolla, zanahoria y pimiento con un par de rodajas de chorizo por comensal. Un plato delicioso.
Las pochas de las que estoy bien provisto las mantengo congeladas.
05 diciembre, 2012
1117º Menú, Espirales de pasta con espinacas, tacos de pava a la plancha, ensalada y fruta.
Hoy no he utilizado mucho la neurona que tengo en uso, este plato lo tenía en el tupper de hace dos días, asi que solo calentar. como lo hice se puede ver en este enlace.
04 diciembre, 2012
1116º Menú, Aperitivo, alcachofas en salsa con jamón, tortilla de patatas, pollo relleno y pastelillos.
Comenzamos esté menú con unos txitxikis (el relleno de los chorizos, en crudo, salteado), morcilla frita, berenjenas en vinagreta, frutos secos, jamón, patatas chips caseras, paté de foie, champiñones a la salsa worcestershire, rovellons al horno, ventresca de bonito en aceita u aceitunas. Para refrescar cerveza artesanal casera.
02 diciembre, 2012
1115º Menú, Sopa de cocido, ropa vieja, media lubina frita con dos empanadilla, ensalada y fruta
Comienzo esté menú con una sopa de cocido, es decir al caldo del cocido le añado unas estrellas de pasta, que después de cocidas tenemos una sopa espectacular.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)