533º Menú, Plato combinado, ensalada y fruta

El plato combinado de este menú va a contener arroz blanco con salsa de tomate, croquetas de queso, escalopas de solomillo de cerdo rebozadas y un par de huevos fritos.

532º Menú, Caldereta mediterránea, filete de ternera terreña con panaché de verdura y pastelillos de Artepan

La caldereta mediterránea se sirve comenzando con el caldo ponemos una rodaja de pan, que puede ser tal cual o pasado por la tostadora, cubierto con salsa alioli.

531º Menú, Cocido de garbanzos con berza, morcilla y chistorra, lenguado frito, ensalada y melón

Unos garbanzos cocidos, procedentes de un cocido de los mismos, se han hermanado con berza cocida con morcilla y chistorra formando el primer plato de este menú.

530º Menú, Tartaleta de pastel de puerro, Carrilleras de Ibérico al vino tinto y Tarta de yogurt con queso

Comenzamos este menú con unas tartaletas de puerro,

529º Menú, Patatas en salsa cerdo con huevos escalfados, taco de solomillo de cerdo con pimientos del piquillo, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con una tartaleta de pastel de puerro, esta fue la manera que los hice.

528º Menú, Arroz con langostinos, rodaja de emperador con salsa de tomate, ensalada y fruta

Un arroz sencillo y a la vez muy sabroso por el caldo de pescado que he utilizado y los langostinos. Aunque en esta ocasión, no le he puesto almejas, así es como lo he hecho.

527º Menú, Empanada de bonito, bacalao con langostinos y salsa choriceros y pastelillos de Artepan

El menú va a comenzar con una empanada de bonito. La empanada es más utilizada en comidas campestres, pero esta la realice bajo pedido. Aquí tenéis como la hice.

526º Menú, Solomillo de cerdo en agridulce, empanadillas, ensalada y fruta

El menú va a comenzar con unas puntas de solomillo de cerdo en agridulce. Aquí como lo he hecho.

525º Menú, Crema de verduras con bacalao, Codorniz escabechada con verduras, ensalada y fruta.

Comienza el menú con una crema de verduras, he utilizado restos que tenía en la nevera, las he cocido, pasado por el pasa purés, el fino y las he salpimentado al gusto. Como toque final una cucharada de crema de leche y unas lascas de bacalao cocinado a 50º C.

524º Menú, Vainas, secreto a la plancha con pimientos verdes, ensalada y fruta

Unas vainas (alubias verdes) cocidas con patatas y acompañadas con un poco de salsa de tomate será el primer plato. En este enlace como las suelo hacer.

523º Menú, Calamares en su tinta con arroz blanco, hígado frito, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unos calamares troceados y guisados en su tinta con arroz blanco. En este enlace podéis ver como los hice en otra ocasión con un emplatado diferente.

522º Menú, Pisto vegetal con huevos rotos, escalopa de pavo con pimientos, ensalada y fruta

Este menú de hoy va a estar compuesto de un pisto de verduras con huevos rotos. Así lo he hecho en otras ocasiones.

521º Menú, Sopa de cocido, Ropa vieja, ensalada y fruta

Comenzamos con una sopa de pasta. El caldo para la sopa, es generado al cocer los garbanzos con su carne y chorizo. Colamos el caldo y lo ponemos a cocer, cuando empiece a cocer dejamos caer la pasta, en este caso de estrellas, en lluvia. Cocer la pasta de acuerdo con las recomendaciones del fabricante.

520º Menú, Guisantes con jamón, hígado frito, ensalada y fruta

Un menú que se había escondido, quizás no quería salir debido a su sencillez. Se hace rápido, ya que unos guisantes frescos o congelados en unos 7/8 minutos están listos de cocción, así que las patatas cortadas en cubitos, hay que empezar a cocerlas antes y a los 13 minutos de cocción añadir os guisante. Al final de la cocción se añade unos taquitos de jamón pasados por la sartén. En este enlace se pueden ver unos guisantes salteados con jamón, que en vez de patata cocida les puse fritas.

519º Menú, Caldo con tapioca, Calabacín relleno con marisco y salsa bechamel al tomate con foie, solomillo cerdo con agridulce pimientos y pastelillos

Comenzamos el menú con una sopa de tapioca, el caldo es de un cocido de garbanzos en el que se ha cocido un poco de tapioca.

518º Menú, Pochas con chorizo, pez espada a la plancha, ensalada y fruta

Una pochas con chorizo va a ser el inicio de este menú, forma de hacerlas aquí.