Planeando el menú semanal 20ª Entgrega

Una selección de platos, algunos con sus enlaces a la receta como yo la suelo oficiar, para dar ideas y que cada cual se plantee, si le apetece, como organizar y combinar platos para sus menús venideros

1596º Menú, Lasagna al gusto de esta casa, gulas con langostinos al ajillo, ensalada y fruta.

Este menú comienza con una lasaña al estilo de esta casa. La forma de como la suelo oficiar se puede ver en este enlace.

1595º Menú, Arroz sencillo, pechuga de pollo cocinada a baja temperatura, ensalada y fruta

Comenzamos el menú, que hoy propongo, con un arroz sencillo oficiado como se puede ver en este enlace.

1594º Menú, Menestra de verduras, ensalada y fruta

Comenzamos hoy con un menú ligero ya que tendremos un día que vamos a estar ocupados en ir a los colegios electorales y luego tal vez al terminar la tarde se nos estropee el día, por lo que no quiero tener una digestión pesada.

Comenzamos con una menestra de verdura, la forma que la he oficiado se puede ver en este enlace.

Planeando el menú semanal 19ª Entgrega

Una selección de platos, algunos con sus enlaces a la receta como yo la suelo oficiar, para dar ideas y que cada cual se plantee, si le apetece, como organizar y combinar platos para sus menús venideros

1593º Menú, Hervido de acelga, filete ruso y lomo cerdo, ensalada y fruta.

Este menú lo comienzo con un hervido de acelgas, la parte verde, acompañada de unas patatas, zanahoria y cebolla, a la hora de emplatar el hervido un poco de salsa de tomate. 

1592º Menú, Aperitivo, menestra de verduras, pechugas de pollo oficiadas a baja temperatura y pastelillos del Artepan

Comenzamos este menú de fin de semana con un aperitivo compuesto de Espárragos frescos, chips caseras, gildas, paté, alcachofas rebozadas, chistorra de Arbizu, morcilla frita y ventresca de bonito en AOVE

1591º Menú, Tallarines con mejillones en salsa ardiente, alitas de pollo frutas, ensalada y fruta.

Hoy vamos de menú bastante rápido de oficiar y barato.

Comenzamos con unos tallarines a los que hemos añadido una salsa ardiente con mejillones y queso rallado. La forma que la suelo oficiar se puede ver en este enlace, pero si se anda con poco tiempo, a una salsa de tomate, le añadimos un poco de tabasco y unos mejillones recien cocidos y tenemos lista la guarnición de los tallarines.

1590º Menú, Alubias estofadas, boquerones fritos, ensalada y fruta

Comenzamos con unas alubias estofadas casi viudas acompañadas con unos langostinos de Ibarra. Estas alubias están simplemente cocidas con un sofrito de cebolla, pimiento verde, zanahoria y unos discos de chorizo.

Planeando el menú semanal 18ª Entgrega

Para ir pensando y programando nuestros próximos menús combinando platos de estos menús pasados.

1589º Menú, Sopa de cebolla, bacalao al pil pil, ensalada y macedonia de fruta

Comenzamos este menú con una sopa de cebolla que fue oficiada como se puede ver en este enlace.

1588º Menú, Onion soup (Sopa de cebolla), San Jacobo, ensalada y macedonia de fruta

Comenzamos este menú con una sopa de cebolla, la forma que ha sido oficiada se puede ver en este enlace.

1587º Menú, Sopa con caldo del cocido, huevos con salsa de caracoles, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con una sopa que la he oficiado con un caldo de cocido y unas estrellas de pasta.

1586º Menú, Aperitivo, alcachofas y tomates rellenos, revuelto de perretxikos, bacalao al pil pil y pastelillos de Artepan

Comenzamos este menú de fin de semana con un aperitivo compuesto de: Alcachofas empanadas, espárragos de Mendavia al natural (una vez cocidos, se sirven templados aliñados solamente con AOVE), Txistorra de Albizu, patatas chips caseras, paté, morcilla frita y pimientos tipo Guernika 

1585º Menú, Caracoles y revuelto de perretxikos, solomillo a la plancha y Tarta San Prudencio

Comenzamos el menú San Prudencio 2015 con unos caracoles emplatados en un pan cien por cien alavés. Estos caracoles fueron preparados como se puede ver en este enlace.

1584º Menú, Menestra con tacos de jamón y perretxikos, trucha de los fiordos, ensalada y fruta

Este menú comienza con una menestra de verduras con tacos de jamón y perretxikos, la forma que la oficié se puede ver en este enlace.

1583º Menú, Menestra con huevo escalfado, chuletillas de cordero, ensalada y postre

Comenzamos este menú con una menestra vegetal con con huevo escalfado. La forma que oficié este plato se puede ver en esta entrada.

Planeando el menú semanal 17ª Entgrega

Una selección de platos, algunos con sus enlaces a la receta como yo la suelo oficiar, para dar ideas y que cada cual se plantee, si le apetece, como organizar y combinar platos para sus menús venideros

1582º Menú, Tortilla rota, empanadillas y lomo con piquillos, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con una tortilla rota acompañada con salsa de tomate. En este enlace se puede ver como la oficio.