1619º Menú, Pochas estofadas, boquerones pasados por huevo, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas pochas de alubia alavesa, las pochas por supuesto son de la temporada pasada y las tengo congeladas. La preparación sencilla y se puede ver en este enlace. En la referencia he utilizado pocha blanca.

1618º Menú, Hervido de vainas, escalopes de pechuga pollo rebozada, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un hervido de vainas con patatas y acompañado con salsa de tomate.

1517º Menú, Arroz sencillo, albondigas y salchichas. en salada y fruta

Comenzamos este menú con un arroz sencillo. la forma que ha sido oficiado se puede ver en este enlace.

1616º Menú, Pechuga y ala de pollocon chop suey, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas sobras de pechuga y ala de pollo, con chop suey.

1615º Menú, Guisantes estofados, lomo de cerdo empanado con pimientos verdes, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas Guisantes estofados con unas patatas y zanahoria.

1614º Menú, Aperitivo, calabacín relleno, pollo y taco de solomillo de cerdo con chop suey y pasteles de Artepan,

El aperitivo de este menú está compuesto de: Unas navajas a la plancha, morcilla frita, tostas con queso de cabra y mermelada de tomate, patatas chips caseras, paté, espárragos, pimientos tipo guernica fritos y chistorra de Arbizu 

Planeando el menú semanal, 23ª entrega

Una selección de platos, algunos con sus enlaces a la receta como yo la suelo oficiar, para dar ideas y que cada cual se plantee, si le apetece, como organizar y combinar platos para sus menús venideros

1613º Menú, Lentejas estofadas, bocartes rebozados, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas lentejas estofadas. La forma de oficiarlas se puede ver en este enlace. Esta legumbre es muy útil y rápida de hacer cuando no tenemos planeado el menú y no tenemos un primer plato. No hace falta, como otras legumbres, tenerlas a remojo por unas cuantas horas, con media o una hora es suficiente y luego su cocción es rápida si la comparamos con otras.

1612º Menú, Hervido de patatas con puerros, tiras de carne con cebolla confitada y pimientos verdes, ensalada y fruta

El primer plato de este menú es bien sencillo unas patatas cocidas con unos puerros y en el plato la he aliñado con salsa de tomate.

1611º Menú, Arroz con tirabeques salteados, cola de merluza a la plancha, ensalada y fruta

Este menú de hoy comienza con un resto de arroz sencillo al que he añadido unos tirabeques salteados. 

1610º Menú, Huevos escalfados sobre patatas panadera y cebolla confitada, merluza en salsa de langostino, ensalada y pastel de hojaldre.

Sobre una cama de patatas panadera y cebolla confitada que me sobró de este preparado de rape al horno, escalfé un par de huevos y listo el primer plato de este menú.

1609º Menú, Aperitivo, solomillo de cerdo en empanada, rape al horno y dulceria de Artepan

Como menú de fin de semana comienza con un aperitivo compuesto de: Mejillones, bocadito de revuelto de perretxikos, patatas chips caseras, gildas, ventresca en aceite, Txistorra y morcilla, ambas fritas.

1608º Menú, Pochas con chorizo, lomo de cerdo empanado, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas pochas con chorizo, la forma que las suelo oficiar se puede ver en este enlace.

1607º Menú, Arroz blanco con huevos fritos, lengua rebozada, ensalada y fruta

Unos huevo fritos sobre una cama de arroz blanco y salsa de tomate es el inicio de este menú. 

Planeando el menú semanal, 22ª entrega

Una selección de platos, algunos con sus enlaces a la receta como yo la suelo oficiar, para dar ideas y que cada cual se plantee, si le apetece, como organizar y combinar platos para sus menús venideros, que por supuesto, pueden combinarse  de otra manera

1606º Menú, Crema de calabacín, albóndigas, ensalada y fruta

Comienza el menú que hoy propongo con una crema de calabacín, la forma que la suelo oficiar se puede ver en este enlace.

1605º Menú, Aperitivo, Arroz primavera, lengua rebozada y dulcería.

Comenzamos este menú de fin de semana con un aperitivo compuesto de Champiñones en salsa Gan Jang y un toque ardiente con Gochu Jang de Sempio, morcilla frita, chistorra de Arbizu, ventresca de bonito en aceite, pate, chips caseras, esparragos de Mendavia recien cocidos y templaditos y corazones de alcachofa.

1604º Menú, Espinacas salteadas, alitas de pollo fritas, ensalada y fruta

Este menú comienza con unas simples espinacas salteadas en un par de cucharadas de AOVE, el jugo que se ve, es él que han soltado las espinacas. Normalmente no suele hacer falta sazonarlas con sal.

1603º Menú, Espaguetis con mejillones ardientes, salmonetes fritos, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un plato bien sencillo, rápido de oficiar y batato.

Cocemos los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante, una vez escurridos y fundida una nuez de mantequilla, ponemos sobre ellos unos mejillones en salsa ardiente de tomate., por sí solo este plato puede satisfacer la necesidades de los poco comilones.

1602º Menú, Caldo de alubias, bocartes fritos, ensalada y fruta

Hoy para iniciar estos menús, más o menos diarios, comenzaré con un caldo de alubias, este plato es un resto de unas alubias con sus sacramentos que tenia en el congelador. Así que el sustancioso caldo acompañado de pocas alubias ha resultado un plato excelente.

Planeando el menú semanal, 21ª entrega

Una selección de platos, algunos con sus enlaces a la receta como yo la suelo oficiar, para dar ideas y que cada cual se plantee, si le apetece, como organizar y combinar platos para sus menús venideros, que por supuesto, pueden combinarse  de otra ,manera.

1601º Menú, Patatas chips Moradas, Plato combinado, ensalada y fruta

Con una patata Vitelotte, mas conocida por patata violeta me hice unas chips, con la idea de utilizarlas en el plato combinado, pero una a una fueron cayendo, así que las deguste tal cual en solitario.

1600º Menú, Crema de calabacín, entecot con pimientos verdes, ensalada y fruta

Comienzo el menú con una crema de calabacín con  unas tostadas al ajo. La forma que suelo oficiar la crema se puede ver en este enlace. Las tostadas al ajo, simplemente un mollete de pan lo parto, le doy un poco de AOVE aromatizado con ajo y le cae, antes de tostarlos al horno una fina lluvia de ajo y perejil.

1599º Menú, Sopa, bonito en salsa de tomate con piquillos, ensalada y fruta

Comenzamos con una sopa de caldo de cocido a la que 

1598º Menú, Sopa, Ropa vieja, empanadillas, ensalada y fruta

El menú que hoy propongo comienza con una sopa oficiada con el caldo del cocido y pasta.

1597º Menú, Lentejas casi viudas, revuelto de alcachofas, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas lentejas casi viudas, la forma que las suelo oficiar se puede ver en este enlace. Recuerden que las legumbres tienen que habituales estar en nuestros menús.