427º Menú, Pastel de bonito, cebolla, tomate y pimientos, Piperrada de cochinillo, compota invernal y dulces

Este menú de hoy se va a componer de unas tartaletas de bonito. Forma de hacerlo en este enlace, A las tartaletas le siguió esta piperrada con carne de cochinillo asado. La forma de hacerlo aquí.
De postre, compota invernal. Así es como la hice.
De remate y para la sobremesa unos dulces.