19 marzo, 2012

923º Menú, anchoas rellenas y filete de gallo (pescado) con tomate, ensalada y fruta.


Comienza este menú con un par de anchoas rellenas, me sobraron del menú anterior, aunque a este le he añadido un filete de gallo rebozado. El plato va acompañado de salsa de tomate
La ensalada esta compuesta de tomate, Pepino, tupínambo, rábano japones o nabo tipo Daikon, aguacate y escarola.
El aliño a base de vinagre de txakoli, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra variedad arroniz de Moreda (Álava).


De postre una macedonia de melón, mandarina y fresas.

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