1189º Menú, Crema de calabacín, escalopas de pollo con piquillos, ensalada y fruta

Comenzamos el menú con una crema de calabacín con unos costrones. La crema la suelo oficiar como se puede ver en este enlace.

A la crema siguen unas escalopas de pechuga de pollo empanadas y acompañadas con unos piquillos.

La ensalada compuesta de remolacha roja, queso de pasta cocida, tomate, escarola y rábanos. El aliño de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre manzana y mandarina.