1217º Menú, Salmón con espárragos verdes, ensalada y fruta

Un menú ligero para hoy o para cuando ustedes quieran.

Comenzaremos con una rodaja de salmón pasada por la plancha y acompañada con unos espárragos verdes, salteados. Los espárragos verdes, si son delgados, mucho mejor.

Una ensalada compuesta con remolacha roja, una hoja de apio, tomate, pepino, aguacate, lechuga variedad manteca y rábanos. El aliño a base de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad Arroniz de Moreda (Álava).

De postre melón y fresas.