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El menú de hoy se va a componer de unas tartaletas, rellenas de una mezcla de huevo cocido, chorizo y mahonesa con unas gotas de salsa picante para darles un poco de alegría, claro es que si se utiliza chorizo picante omitiríamos el ponerle la salsa picante.
Las tartaletas son compradas en una Panadería/Pastelería que en Vitoria siguen trabajando muy bien, los productos terminados son del día y hechos con técnicas, aunque no al 100%, bastante artesanales. En definitiva mientras sigan en esta linea yo no hago las tartaletas en casa.
Hoy va a ser un menú que le agrada mucho a mi nieto, con deciros que cuando saqué a la mesa los huevos carlistas rompió en aplausos, así da gusto estar en la cocina.
Como es un plato que lo he repetido varias veces, la forma de hacerlo la podéis encontrar en este enlace.
Este menú esta en los límites, tal vez se salga por el plato de morcilla, de los denominados de Dieta Mediterránea.
El mismo se compone de un revuelto de morcilla con habas y guisantes, su forma de oficiar en este enlace.
Este menú si no fuera por estas berenjenas encajaría en los menús denominados de Dieta Mediterránea.
Estas berenjenas la forma de hacerlas la tenéis aquí.
Menú que corresponde a los llamados dieta mediterránea.
Se compone de un plato de conejo marinado en salsa de soja y acompañado de verduras al horno, la forma de oficiarlo la tenéis aquí
Un menú que puede incluirse en los denominados de Dieta Mediterránea.
El Gazpacho ha sido plato de lo que sobró el fin de semana, su preparación aquí.
Este menú es de fin de semana, así que me olvido de si tienen o no tienen exceso de calorías, de todas maneras creo que no es un menú hipercalórico, claro que todo depende de las cantidades que se ingieran.
Con el aperitivo tomamos este guacamole, la preparación la podéis ver aquí. Los amigos mexicanos que me leen que no la critiquen mucho ya se que tendrá alguna carencia si la comparamos con un genuino guacamole mexicano.
Sumamos un menú más a los denominados de Dieta Mediterránea.
Se compone de un marmitako de bonito cuyo proceso paso a paso lo tenéis en este enlace.
Este menú encaja bien en los denominados Dieta Mediterránea.
El panaché de verduras hervido consta de unas cuantas verduras cortadas en juliana burda o bastoncillos como: judías verdes, vainas o caparrón, zanahoria, cebolleta, parte verde del puerro y pimiento verde, como podéis comprender otras verduras son así mismo aceptables.
Ponerlas a hervir con muy poca agua, un chorreón de aceite de oliva virgen extra y la sal al gusto.
Este menú fue de platos que le gustan a mi nieto, volvía de campamentos y como no creo que haya comido a su gusto, aunque me dijo que comió todo lo que le ponían, quise que comiera a gusto.
Así que hice una pizza a su gusto, la forma de hacerla la tenéis en este enlace
