579º Menú, Sangrecilla encebollada y en revuelto, Chuletillas de cordero, ensalada y torrijas.

Este primer plato, tal vez no sea del gusto de la mayoría, pero para mi es un bocado exquisito. Con que poco o mejor dicho con que mucho, se conforma uno. Este plato lo hice de la manera que veréis en este enlace..

A la sangrecilla le siguieron unas chuletillas de cordero fritas, con muy poco aceite, prácticamente solo pintar la sartén y luego con la grasilla que van soltando.

 La ensalada de tomate, remolacha roja y lechuga, aliñada con vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.

 De postre unas torrijas.