1225º Menú, Sopa de pasta, plato combinado, ensalda y fruta

Comenzamos este menú con una sopa de pasta cocida en caldo de cocido.

El plato combinado se montó con unos restos del día anterior: Solomillo wellington, que fue oficiado como se puede ver en este enlace, así mismo puse combinado unos espárragos abrazados con jamón, como los oficié se puede ver en este enlace y como remate del combinado unas alcachofas rebozadas.. 

La ensalada está compuesta de: Pepino, tallos de espárrago, tallos de alcachofa, tomate, remolacha roja, escarola, alcachofas y rábanos. El aliño a base de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroníz de Moreda (Álava).

Unos alberchigos y nectarina.