123º Menú, Guacamole, Gazpacho de aguacate, mollejas a la mostaza, Tacos de bacalao con jamón, falso solomillo mechado con salsa española y fruta

Este menú es de fin de semana, así que me olvido de si tienen o no tienen exceso de calorías, de todas maneras creo que no es un menú hipercalórico, claro que todo depende de las cantidades que se ingieran.
Con el aperitivo tomamos este guacamole, la preparación la podéis ver aquí. Los amigos mexicanos que me leen que no la critiquen mucho ya se que tendrá alguna carencia si la comparamos con un genuino guacamole mexicano.

122º Menú, Marmitako de bonito, cebollas rellenas de carne, escalopes de ternera con patatas fritas y pimientos, ensalada y fruta

Sumamos un menú más a los denominados de Dieta Mediterránea.
Se compone de un marmitako de bonito cuyo proceso paso a paso lo tenéis en este enlace. 

121º Menú, Panaché de verdura hervidas, Bonito en salsa de aceitunas, ensalada y fruta

Este menú encaja bien en los denominados Dieta Mediterránea.
El panaché de verduras hervido consta de unas cuantas verduras cortadas en juliana burda o bastoncillos como: judías verdes, vainas o caparrón, zanahoria, cebolleta, parte verde del puerro y pimiento verde, como podéis comprender otras verduras son así mismo aceptables.
Ponerlas a hervir con muy poca agua, un chorreón de aceite de oliva virgen extra y la sal al gusto.

120º Menú, Pizza al gusto de mi nieto, Bonito en salsa de aceitunas, Filetes rusos, ensalada y fruta

Este menú fue de platos que le gustan a mi nieto, volvía de campamentos y como no creo que haya comido a su gusto, aunque me dijo que comió todo lo que le ponían, quise que comiera a gusto.
Así que hice una pizza a su gusto, la forma de hacerla la tenéis en este enlace

119º Menú, Ensalada ilustrada, Pimientos rellenos, Berenjenas rellenas, Cangrejos de río en salsa especiada, Calamares estofados en salsa picante y

Hoy propongo un menú de Domingo, así que olvidaros de las calorías.
En la mesa ponemos todos los entrantes que están compuestos de esta ensalada ilustrada, sencillita, lechuga, palitos de "Chatka", bonito en aceite de oliva y unos espárragos.

118º Menú, Caldo de verduras con arroz, merluza rellena "Zumaya", ensalada y fruta

Hoy propongo este menú que sí esta dentro de la llamada dieta mediterránea.
Se compone de un caldo de verduras, que en esta ocasión ha sido de restos de unas vainas cocidas, restos de caldo de una porrusalda y un unos granos de arroz que le he añadido para darle un poco de consistencia.

117º Menú, Arroz en paella, gibelote de conejo, ensalada y fruta

Este no es un menú de dieta mediterránea ya que el gibelote de conejo esta oficiado con grasas provenientes del cerdo, manteca y tocino, claro que se pueden sustituir por aceite de oliva virgen extra, pero el sabor del plato ya no será lo mismo.
Comenzamos con un arroz en paella muy simple, ya que no tiene mas que unos langostinos, unas almejas, un poquito de pimentón, salsa de tomate y el arroz.

116º Menú, Vainas cocidas, Salmonetes en papillote, ensalada y fruta

Un menú que se puede clasificar entre los aptos para la llamada dieta mediterránea.
Se compone de unas vainas cocidas con patatas, zanahoria y cebolla. A la hora de servir se le pone un poco de salsa de tomate. Como hacerlas aquí.

115º Menú, Tortilla patatas rota, Salmontes fritos, ensalada y fruta

Un menú rápido de hacer. Se compone de una tortilla rota que su ejecución paso a paso la tenéis aquí.

114º Menú, Empanada rellena de carne de cerdo, Medallones de rape con langostinos, ensalada y fruta

Este plato de empanada no lo hago para comer en casa y si para un día de campo, pero una de mis hijas me dijo que hacia tiempo que no lo preparaba y tenia ganas de comer empanada hecha en casa. Hace tiempo ya puse una receta similar en la sección paso a paso, esta tiene unas mínimas diferencias con la anterior. La de hoy la podéis ver en el siguiente enlace.