1428º Menú, Tirabeques hervidos, medallones de pavo, ensalada y fruta

Unos tirabeques hervidos por unos 6 minutos, para dejarlos al dente los acompaño con salsa de tomate y listo el primer plato. El caldo de cocción que he utilizado para hervir los tirabeques procede de un hervido de patatas.

1427º Menú, Revuelto de piperrada con lomo, escalopas rewbozadas con Pimientos verdes, ensalada y fruta

Yo voto todos los días al Valle Salado como Mejor Rincón @guiarepsol 2014

Hace unos días publiqué una receta de Empanada de magro de cerdo, me sobró un poco relleno, más piperrada que carne, así que con ello y un par de huevos he realizado este revuelto que me sirve de primer plato para este menú. 

1426 Menú, Hervido de vainas, merluza en salsa, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un plato bien sencillo, unas vainas hervidas con un poco de patata y zanahoria.

1425º Menú, Aperitivo, empanada de magro de cerdo, merluza en salsa y pastelillos de Artepan

Comenzamos este menú de fin de semana con un aperitivo compuesto de espárragos de Navarra frescos, los últimos de esta temporada, acompañados de AOVE y mahonesa, tirabeques y guisantes marinados en vinagreta, Sanwiches de tirabeques, canapé de rulo de queso de cabra y mermelada de tomate, gildas, paté, pimientos deGuernica fritos, patatas chips y morcilla frita.

1424º Menú, Coliflor con guisantes, chuleta deshuesada con fritas, ensalada y fruta

Un menú rápido de hacer, así que si se levantan hoy sábado con pocas ganas de pasar la mañana en la cocina, en media hora tendrán preparado este menú.

Comenzamos con un hervido de coliflor al que hemos añadido a la hora de emplatar unos guisantes salteados con lascas de jamón. Un placer para los sentidos.

1423º Menú, Lentejas casi viudas, empanadillas huevo, chorizo y mahonesa, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas lentejas estofadas que las suelo oficiar como se puede ver en este enlace.  Para servir se acompañan con unas guindillas de Ibarra (Langostinos de Ibarra)

1421º Menú, Alubias estofadas, huevo frito con hamburguesa, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un resto de unas alubias estofadas que tenia en el frigo, como se ve estas esta completamente viudas. Una de la manera que las suelo oficiar se puede ver en este enlace.

1422º Menú, Pizza al estilo de esta casa, rusos y salchichas con fritas, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con una cuña de esta pizza. La forma de oficiarla se puede ver en este enlace. 

1420º Menú, Coliflor hervida, pechuga de pollo plancha, ensalada y fruta

Hoy tenemos un menú bien sencillo.

Comenzamos con coliflor hervida y aliñada con AOVE.

Platos domingueros o Brunch dominguero

Hoy les propongo un par de platos domingueros, que acompañados de unas humeantes tazas de café con unas tostadas con mermelada de naranja amarga, precedidas de un gran vaso de zumo de frutas, las que ustedes gusten, nos harán un buen "flushing" de las "tuberias".

Uno de los platos que propongo, ensalada de patata cocidas con pepinillos y bonito en aceite, unos espárragos de Navarra frescos, morcilla frita, entrecotte con huevo frito y pimientos del piquillo y verdes.