1423º Menú, Lentejas casi viudas, empanadillas huevo, chorizo y mahonesa, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas lentejas estofadas que las suelo oficiar como se puede ver en este enlace.  Para servir se acompañan con unas guindillas de Ibarra (Langostinos de Ibarra)

Unas empanadilla realizadas rellenas con huevo duro, chorizo bien picado y mahonesa. Así las suelo oficiar.

La ensalada compuesta de remolacha, pepino, tomate, lechuga, rabános, aguacate y esparragos frescos, ha sido aliñada con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre fresas con yogur y cerezas de la zona.