1044º Menú, Hervido de vainas, salchichas con salsa de tomate, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con con un hervido de vainas al que una vez emplatado le pongo un poco de salsa de tomate. Así lo suelo oficiar.

1043º Menú, Aperitivo, ensaldilla, merluza en salsa de marisco y pastelillos de Artepa´n.

Poco a poco la vida va entrando en la rutina, una vez que todos han vuelto de sus vacaciones, comenzamos este menú con un aperitivo compuesto de unas tempuras vegetales y de colas de langostino, chips caseras, guindillas fritas, pimientos en vinagreta, espárragos, salchichón casero, jamón, morcilla frita, paté y tartaletas de hojaldre rellenas.

1042º Menú, Salchichas con salsa tomate, ensalada y fruta.

Siempre he pensado que cuando se emplea tiempos mínimos para oficiarse uno el menú, este sale perjudicado y los resultados se ven en la mesa. Hoy ando con u n menú bajo mínimos, unas salchichas, eso sí de calidad y de mi carnicero, pasadas por la sartén y acompañadas con salsa de tomate fue el primer y plato único caliente.

1041º Menú, Muslos de pollo en salsa, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unos muslitos en salsa. Cuando oficio algunos de los platos lo suelo hacer en más cantidad que lo que se come en el día, de ahí que tenga menús que repite alguno de los platos de un día para otro.

1040º Menú, Hervido de vainas, muslos de pollo en salsa, ensalada y fruta

Un hervido de vainas abre el menú de hoy. Al hervido le añado en la mesa un poco de salsa de tomate..

1039º Menú, Sardinas al estilo medieval, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con unas sardinas oficiadas al estilo medieval. En este enlace se puede ver como se hicieron.

1038º Menú, Hervido de vainas, lomo con salsa de tomate, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con una vainas o caparrones como se denominan en Vitoria, hervidos y aderezados con salsa de tomate.

1037º Menú, Lomo frito con piquillos, ensalada y fruta

Unos cortes de lomo, pasados por pan rallado y fritos es el plato de apertura de este menú. A esta preparación le acompañan unos pimientos del piquillo confitados.

1036º Menú, Frutos del mar, ensalada y fruta

Unos langostinos al ajillo con unas gulas y un manojo de boquerones fritos abren este menú. 

1035º Menú, Calamares fritos, revuelto de patatas, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unos calamares fritos o a la romana, con superficie crujiente e interior blando.