En este cuaderno trataré de ir poniendo menús diarios unos serán sencillos, para el día a día y otros más sofisticados para días de fiesta.
Los menús constaran de entrada, primero, ensalada y postre.
588º Menú, salpicón de langosta, chuletillas de cordero fritas, ensalada y fresas
Este menú va a estar compuesto de un salpicón de langosta, que no es otra cosa que un trozo de cola de langosta troceada y aliñada con una salsa tipo tártara. La langosta se puede sustituir por rape u otro pescado de carne prieta. Unas chuletillas de cordero fritas Ensalada de tomate, remolacha roja, alcachofas cocidas, unos espárragos y unos cogollos de Tudela, todo ello aliñado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana. De postre unas fresas con leche condensada.
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