1722º Menú, Hervido de acelga con salsa de tomate, albóndigas de vacuno, ensalada y fruta

Comenzamos este menú, con un hervido de acelgas, la parte verde de las hojas, en el plato lo acompaño con salsa de tomate.

Unas albóndigas de vacuno forman el segundo plato. La forma de oficiarlas se puede ver en este enlace.

La ensalada de aguacate, tomate, pepino, escarola y rábanos la he aliñado con vinagre de manazana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)

De postre melón y mandarinas.