1726º Menú, Col hervida con morcilla, salmonetes fritos, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un plato bien sencillo, pero a mi me gusta, col hervida con una morcilla y a la hora de emplatar rociarla con una picada de ajo frita en AOVE.

Unos salmonetes forman el segundo plato.

La ensalada de pepino, tomate, discos de patata cocida, escarola y aguacate la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)

De postre manzana y mandarinas.