1829º Menú, Ensalada, huevos escalfados en salsa seudo vizcaina y fruta.

Comenzamos este menú corto con una enslada compuesta de ensaladilla quasi rusa, pepino, remolacha roja, tomate y un par de espárragos.

Como plato caliente unos huevos escalfados en salsa sobrante de un bacalao con langostinos y salsa semi vizcaína.

De postre cerezas, melocotón y nectarina.