1337º Menú, Aperitivo, Calamares en su tinta con arroz blanco, lengua rebozada con piquillo y pastelillos

La mesa del aperitivo está vestida con un salteado de ajetes, guisantes y gambas, patatas bravas con 4 salsas, paté, patatas chips, morcilla frita y unas rabas (cabezas de calamar) fritas, como se tomaban por los años 50 en el muelle de La Ripa en Bilbao.

1336º Menú, Romanescu al vapor, bocartes rebozados, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con un plato de romanescu, simplemente cocido al vapor, salado al gusto y aliñado con aceite de oliva virgen extra.

1335º Menú, Lasaña al gusto de mi nieto, Gallo (pescado) rebozado, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con una lasaña, que tanto le gusta a mi nieto, la forma que suelo hacerla se puede ver en este enlace.

1334 Menú, Aperitivo, rollitos de primavera, arroz estilo oriental, chuletillas de cordero y pastelillos de Artepan

Comenzamos este menú con un aperitivo compuesto de Jamón de pato, chistorra frita, tostas de queso de cabra con mermelada de tomate, sardinillas en aceite, paté, patatas chips, morcilla frita con alegrías, champiñones en salsa wok de Sempiro (En la referencia los he cocinado con salsa de soja y Perrins, en esta ocasion las he cambiado por Jang for wok de Sempiro) y tartaletas de chorizo huevo y mahonesa.

1333º Menú, Espinacas salteadas, lomo de cerdo con tiras de piquillos, ensalada y fruta

Comenzamos el menú con un salteado de hojas de espinacas en aceite aromatizado con un par de dientes de ajo bien picados.

1332º Menú, Lentejas casi viudas, revuelto de bacalao, ensalada y fruta

Comenzamos el menú con unas lentejas estofadas acompañadas con unos langostinos de Ibarra, en esta entrada como las suelo oficiar.

1331º Menú, Aperitivo, hojaldre con chamfaina, magret con panaderas y pastelillos de la tahona Artepan

Comenzamos este menú con un aperitivo compuesto de: Pulpo a la gallega (Cocción en seco), chistorra frita, tostas de queso de cabra con mermelada de tomate, gildas, patatas chips y morcilla frita con Gochu Jang de Sempio, (Este producto de Sempio aporta frescura y un toque picante. Cada uno lo utilizó encima de la morcilla a su gusto)

1330º Menú, Espaguetis con salsa de tomate, 3 carnes, ensalada y fruta.

Comenzamos el menú con unos espaguetis, cocidos según las instrucciones del fabricante, los acompañamos con salsa de tomate y queso fuerte rallado. 

1329º Menú, Hervido de col con morcilla, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un hervido de col y morilla tipo burgos. En este enlace como oficié en su dia una col china con productos del "cuto"

1328º Menú, Sopa de cocido, revuelto de carne de guisar, ensalda y fruta

Los dos primeros platos de este menú, provienen de los insumos de un cocido. Con parte del caldo del cocido oficiamos una sopa de pasta.