1332º Menú, Lentejas casi viudas, revuelto de bacalao, ensalada y fruta

Comenzamos el menú con unas lentejas estofadas acompañadas con unos langostinos de Ibarra, en esta entrada como las suelo oficiar.

A las lentejas le sigue un revuelto de bacalao. Una de las formas que lo suelo oficiar se puede ver en este enlace. 

La ensalada de pepino, aguacate, remolacha roja, tomate, cogollo de Tudela y un par de anchoas en aceite. El aliño a base de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava). 

De postre melón y mandarina