Comenzamos este menú con un hervido de col y morilla tipo burgos. En este enlace como oficié en su dia una col china con productos del "cuto"
La ensalada está compuesta de aguacate, tomate, pepino, escarola, zanahoria cortada en brunoise, rábanos y pulpo cocido. El aliño de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad picual, producido en Arjona (Jaén)
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