La ensalada está compuesta de unos espárragos cocidos, tengo algunos paquetes en el arcón de espárragos, totalmente pelados a mano, blanqueados y congelados, no están como cuando se comen frescos, pero es una solución para comerlos algo mejores que los enlatados. También hay en la ensalada .unos bastones de apio, cogollo de tudela, unas aceitunas y cuatro langostinos. Todo aliñado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
El plato de carne estuvo representado por una parte de carne de un solomillo hecho a la plancha y acompañado con unas cebollas confitadas, pimientos del piquillo así mismo confitados y salsa a la pimienta verde.
De postre una porción de flan de queso y nata al limón. Forma de hacerlo en este enlace.
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