764º Menú, Lentejas casi viudas, Empanadillas y anchoas rebozadas, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas lentejas casi viudas acompañadas con unas guindillas en vinagre para dar un poco de alegría al plato. Estas lentejas las suelo hacer como en este enlace.

A las lentejas siguieron unas empanadillas y unas anchoas pasadas por harina y huevo y luego fritas, así quedan un bocado muy agradable, ¡las anchoas de cualquier forma son agradables!. Las empanadillas las suelo oficiar como se puede ver aquí.

La ensalada estuvo compuesta de unas hojas de remolacha roja, tomate, pepino español y lechuga. El aliño vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra variedad arroniz de Moreda (Alava) y sal del Valle Salado de Añana.

De postre albaricoque y cerezas de Navarra.