773º Menú, Hervido de vainas, escalopas de pechuga de pollo con espinacas, ensalada y fruta

Comenzamos con un hervido de vainas, esta preparación es clásica en mi cocina, ahora están llegando unas vainas de las proximidades excelentes. La forma que las suelo oficiar en este enlace.

Le siguen a las vainas unas escalopas de pollo acompañadas con unas espinacas salteadas.

La ensalada la compuse con tomate, remolacha roja, pepipino, lechuga y rábano. El aliño vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava) y sal del Valle salado de Añana.

De postre cerezas y perucos de San Juan.