Planeando los menús de la semana 2ª entrega

Una selección de platos con sus enlaces a la receta correspondiente para dar ideas y que cada cual se plantee que comerá cada día de la semana combinando diferentes platos.

Plato combinado con tortilla de cantharellus. otros acompañantes, salchichas, alcachofas empanadas, tartaleteta de palitos sashimi y mahonesa, col hervida, carne de cocido y pure de manzana.

Planeando los menús de la semana

Cuando llegué a los 1500 menús, decidí no publicar más menús, a pesar que tengo unos cuantos menús (que los iré intercalando de vez en cuando) al uso de los que venia publicando.

De momento voy a publicar una selección de platos con sus enlaces a la receta correspondiente para dar ideas y que cada cual se planee su menú semanal por la combinación de los diferentes platos..

Por supuesto seguiré con esta idea conforme a las criticas que vaya recibiendo.

¿Que preparo para los próximos días de excesos culinarios?

Como suele ser usual los próximos días estaremos liados y pensando que pondremos en nuestras mesas los próximos días en los que, a pesar de la coyuntura y el gobierno, seguiremos celebrándolos dentro de las posibilidades de cada uno, a mi particularmente no me gustan estas fiestas, pero hay que vivir en sociedad o hacerse ermitaño.
Si se planean los menús de celebración con tiempo, el trabajo es menor y resulta mucho más cómodo y organizado.
Para dar algunas ideas les voy a poner unos enlaces, para que les sirva de idea y tomar un plato de aquí y otro de allí y evitar tener que decir "Que les pongo para este día"

Menús Festivos:
Menú Especial

1500º Menú, Aperitivo, ajoarriero a mi estilo, costilla de cerdo asada y pastelillos de Artepan

Este menú marca el hito de los 1500 menús publicados, tal vez debía de haber sido más elaborado para marcar esta piedra en el camino, que no tiene que ser de llegada al final, pero si un descanso, sentado sobre este mojón para meditar.

El menú comienza con un aperitivo compuesto de, chistorra de Arbizu, ventresca de bonito en aceite, patatas chips caseras, paté, champiñones a la salsa worcestershire, morcilla frita y canapés de queso de cabra con mermelada de tomate. 

1499º Menú, Arroz del día, lenguado rebozado, ensalada y fruta

Comenzamos este menú de hoy con un arroz. Este arroz lo he oficiado, más o menos, como se puede ver en esta entrada.

1498º Menú, Espaguetis con mejillones ardientes, ensalada y fruta

A una salsa de tomate, a la que previamente le había añadido unos chiles,  la paso por el fino y  le añado unos mejillones, previamente abiertos con medio vasito de vino blanco, 

cuezo todo el conjunto por un par de minutos y 

1497º Menú, Mini pizzas, lomos de lenguado rebozados, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas mini pizzas caseras, La forma que oficio las pizzas se puede ver en este enlace, la única diferencia con estas, es el tamaño.

1496º Menú, Arroz, san jacobos con chucrut, ensalada y fruta

Comienzo este menú con un arroz muy sencillo, al que el he puesto unas colas de langostino, salsa de tomate y arroz. Otra versión que también solemos hacer se puede ver en este enlace.

1495º Menú, Hervido de berza con morcilla, ensalada y fruta

El menú de hoy va a ser de un solo plato caliente, que no es otro que un hervido de berza con media morcilla de las denominadas de Burgos.

1494º Menú, Habas a la vitoriana, salmonetes fritos, ensalada y fruta,

Comenzamos con unas habas a la vitoriana, la forma que las suelo oficiar se puede ver en este enlace.