450º Menú, Arroz a la cubana, albóndigas al estilo de esta casa, ensalada y fruta

El menú de hoy se va a componer de un arroz a la cubana, que de por sí podría ser plato único. Forma de hacerlo en este enlace.
Al arroz le siguen unas albóndigas de carne al estilo de esta casa. Forma de hacerlas aquí.
La ensalada contiene tomate, remolacha roja, cogollo de Tudela, todo ello aliñado con vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre una cuña de piña natural.

449º Menú, Habas con jamón, emperador con espárragos verdes, ensalada y fruta

Comenzamos con unas habas frescas guisadas como esta en este enlace.
Le sigue dos cortes de emperador cocinados a la plancha y acompañados por unos espárragos así mismo marcados en la plancha.
A la ensalada de todos los días hoy le he añadido unas fresas y unos piñones. El aliño vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre unas fresas y una mandarina.

448º Menú, Chop suey, merluza en salsa con langostinos, ensalada y creps

Comenzamos el menú de hoy con un chop suey con pechuga de pollo, forma de hacerlo aquí.
Al chop suey le sigue una merluza en salsa con unos langostinos. Si os pasáis por aquí veréis como lo suelo hacer.
La ensalada como la de casi todos los menús, tomate, remolacha y lechuga, todo aliñado con vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre, aunque normalmente los creps no se suelen tomar de postre, en esta ocasión si los he tomado. Forma de hacer los creps.

447º Menú, Col con morcilla, sepia a la plancha, ensalada y fruta

Este menú que hoy propongo se va a componer de col cocida con morcilla de arroz, tipo Burgos, y un pimiento choricero.
Luego una sepia a la plancha acompañada con unos pimientos del piquillo confitados.
La ensalada con tomate, remolacha roja, patata cocida y cogollo de Tudela, todo aliñado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De fruta mandarina.

446º Menú, Guisantes salteados con jamón, escalopas de pechuga de pollo con pimientos, ensalada y fruta

Este menú va a comenzar con unos guisantes congelados, salteados con jamón y acompañados con unas patatas, cortadas en dados, fritas. Forma de hacerlo aquí.
A los guisantes les sigue unas escalopas de pechuga de pollo empanadas y acompañadas con unos pimientos del piquillo confitados.
A la ensalada de los ingredientes habituales hoy le he añadido patata cocida y unas lamas de bacalao. El aliño el habitual, vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre plátano y pera.

445º Menú, Ensalada, hamburguesa casera y pastel de cake de membrillo y manzana

Para éste menú propongo una ensalada multicolor, la forma de hacerla en este enlace.
Acompaña a la ensalada una super hamburguesa. Forma de hacerla aquí.
De postre este pastel de membrillo, manzana y espuma de yogur, aquí como se hace.

444º, Ensalada templada de bacalao, magras con tomate y huevo escalfado y Plumcake con nata

Este menú se va a componer de una ensalada tibia de bacalao, al que acompaña una vinagreta y otras cosillas, más o menos esta hecho como en este enlace.
A la ensalada de bacalao le siguen unas magras con tomate y huevo escalfado, hechas como se reseña aquí.
De postre, aunque no es lo habitual tomar el plumcake de esta manera y si para el desayuno o el té, pero no tenia otra cosa. Al cake le acompañó nata montada y sirope de chocolate.

443º Menú, Lasaña, Alitas de pollo y empanadillas, ensalada y fruta

Comenzamos el menú con una lasaña realizada como se indica en este enlace.
A la lasaña le siguió un plato de alitas de pollo fritas y empanadillas de chorizo.
La ensalada estuvo compuesta de tomate, remolacha roja y lechuga. Todo aliñado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre pera y mandarina.

442 Menú, Arroz con almejas y langostinos, gallo frito, ensalada y fruta

A petición de mi nieta mayor le preparé este menú. Comenzó con un arroz cocinado con almejas arroceras y langostinos. La forma que suelo hacerlo en este enlace.
Le siguió al arroz un gallo frito con un poquito de mahonesa y salsa de tomate, forma de hacerlo aquí.
La ensalada de un cogollo de Tudela, tomate y remolacha roja, todo ello aliñado con vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre mandarina.

441º Menú, Guisantes salteados con jamón y patatas fritas, escalopas de babilla con salsa de tomate, ensalada y fruta

Un menú bastante rápido de hacer y a la vez nutritivo.
Comenzamos este menú con unos guisantes salteados con jamón y taquitos de patatas fritas, así mismo les ha caido una lluvia de huevo duro rallado.
En está ocasión he utilizado congelados, de los que congelé cuando estaban de temporada y tengo en el arcón, han estado hirviendo en agua salada al gusto 8 minutos. En definitiva he seguido el paso a paso de este enlace.
A los guisantes han seguido unas escalopas de babilla. Los filetes de babilla tenían una pinta muy buena, pero me dio la sensación que después de pasados por la plancha iban a estar duros, así que hice una prueba y efectivamente estaban duros. Una forma de ablandar los filetes es pasarlos por huevo y harina y freírlos con este rebozo, queda la carne más tierna. Ha estas escalopas les ha acompañado un cordón de salsa de tomate.
La ensalada, repetitiva en mi mesa, tomate, remolacha roja y lechuga. El aliño vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre mandarinas.