Ponemos a cocer unas alubias blancas, que previamente las hemos tenido a remojo durante toda la noche, a cocer con agua y la sal correspondiente, yo le suelo poner unas gotas de aceite para suavizar la alubia.
Después de cocidas, colarlas y servirlas, hay quien las prefiere frías, a mi me gustan templadas.
Cada comensal tomará las alubias que desee y de unos platillos auxiliares les añadirá: pimiento verde, cebolleta, huevo duro, tomate, todo ello bien picado.
Las aliñaremos al gusto con aceite de oliva extra virgen y un buen vinagre de Jerez.
![](http://photos1.blogger.com/blogger/2692/2919/320/2%20alubias.1.jpg)
![](http://photos1.blogger.com/blogger/2692/2919/320/P8280041.jpg)
No hay comentarios:
Publicar un comentario