Plato militar, denominación usada por el que suscribe

Este es un plato que lo denomino militar, en algunos lugares creo que ponían pintado con blanco España en la ventana del local "Un militar 15 pesetas".
Después de un día de mucho….. no hacer nada, nos daban suelta y todos los bares de la zona, que tambien eran “Restaurantes”....... nos servían un plato como el que muestro, acompañado de ensalada, pan y vino.
Dada la juventud que teníamos en aquellos días y que la comida del cuartel era de supervivencia, el plato nos parecía una maravilla y de verdad que lo era.
Actualmente de vez en cuando me lo suelo o lo prepara mi mujer y hoy ha sido un día de esos.
Cuando hemos vuelto de una visita y que ella no ha querido ir a comer fuera, me ha dicho, te voy a preparar un militar, ya que es rápido y apreciado por el que suscribe.