No se lo que hago aquí.

1853º Menú, Aperitivo, Endivias con ensaladilla, huevo carlista, magret y dulcería de Artepan.

El aperitivo está compuesto de unas cucharillas de ensaladilla, ventresca de en aceite, gildas, patatas chips, aceitunas, pate, txistorra frita, gambas en tempura y tostas con queso de cabra y mermelada de tomate.

1852º Menú, Ensalada con confit de pato y virutas de mi-cuit-cuit, pochas con almejas, lengua rebozada y dulcería de Artepan

Comenzamos este menú con una ensalada con confit de pato y virutas de mi-cuit. La forma de oficiarlo se puede ver en este enlace.

1851º Menú, Marmitako, ensalada y fruta

Comienzo este menú de plato único con un marmitako. La forma de como lo oficio se puede ver en este enlace.

1850º Menú, Espaguetis con mejillones, trucha frita, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con unos espaguetis con mejillones en salsa de tomate ligeramente ardiente, 

1849º Menú, Aperitivo, ventresca de bonito al horno, rollo de carne rellena en salsa, mousse de chocolate con un cremoso café.y

Comenzamos este menú con un aperitivo compuesto de tostadas con queso de cabra y mermelada de tomate, jamón de brillo, paté, olivas, patatas chips, pimientos fritos, txitxikis salteados, gambas en tempura y delgadillas fritas.

1848º Menú Arroz blanco con huevo, ventresca de palometa, ensalada y fruta

Comienza este menú con un arroz cocido acompañado de salsa de tomate y huevo frito.

1847º Menú, Coliflor hervida, lomo de cerdo y salchichas, ensalada y fruta.

Comienzo este menú con coliflor simplemente hervida y añiñada con un buen AOVE.

1846º Menú, Aperitivo, arroz en paella con frutos del mar, costilla al horno y pastelillos de Artepan

Comienzo este menú de fin de semana con un aperitivo compuesto de: Morcilla frita, tostas con queso de cabra y mermelada de tomate, guindillas fritas, chips caseras, olivas, paté, pimientos tipo guernica fritos, txistorra frita y chulestas de huerta rebozadas ( lonchas de calabacín).

1845º Menú, Lasaña o espinacas salteadas, gulas con langostinos, ensalada y fruta

Comienzo este menú con una lasaña al estilo de esta casa, la forma de oficiarla se puede ver en este enlace.

1844º Menú, Espaguetis con salsa boloñesa, filetes de lenguado rebozado, ensalada y fruta

Comienzo este menú con unos espaguetis con salsa boloñesa a mi estilo. La forma de como he oficiado la salsa se puede ver en este enlace.

1843º Menú, Hervido de vainas, bocartes rebozados, ensalada y fruta

Comienzo este menú con un hervido de vainas que una vez emplatado le pongo salsa de tomate.

1842º Menú, Aperitivo, Barquichuelas de calabacin rellena, rollo de carne rellena, tarta mousse de chocolate.

Comenzamos este menú de fin de semana con un aperitivo compuesto de Pimientos tipo guernica fritos.Guindillas Ibarra fritas, ventresca de bonito con lactonesa, olivas, patats chips caseras, txistorra de Albizu, champiñones a la salsa worcestershire, morcilla frita y revuelto de espárragos verdes.

1841º Menú, Habas estofadas, merluza rebozada, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con unas habas congeladas preparadas +/- como se puede ver en este enlace.

1840º Menú, huevo frito sobre pisto con costrones, muslo pollo en salsa, ensalda y fruta

Comienzo este menú con un pisto, (calabacín, pimientos, tomate) en el que añado unos huevos fritos y unos costrones.

1839º Menú, Hervido de vainas, pescado rebozado, ensalada y fruta.

Comienzo este menú con un hervido de vainas con patatas, una vez en la mesa cada comensal y a su voluntad le añade salsa de toamte,

1838º Menú, Sopa de cebolla, taco de solomillo cerdo con fritas, ensalada de crudités y fruta.

Comienzo este menú con una sopa de cebolla, la forma como la suelo oficiar se puede ver en este enlace. En esta el caldo que añadí fue uno a base de tomate.

1837º Menú, Huevo escalfado sobre chop suey, mejillones ardientes, ensalada y fruta.

Sobre una guarnición de chop suey que había utilizado para otra preparación, escalfé un huevo y listo el primer plato.

1836º Menú, Aperitivo, Chanfaina con bonito sobre hojaldre, cerdo agridulce y dulcería de Artepan

Comenzamos este menú de fin de semana con un aperitivo compuesto de: Guindillas fritas, morcilla frita, tostas con queso de cabra y mermelada de tomate, ventresca de bonito en aceite, chips caseras, paté, aceitunas, txistorra frita y pimientos tipo guernica fritos.

1835º Menú, Crema de calabacín con costrones, muslos de pollo en salsa, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con una crema de calabacín con costrones. La forma de oficiar esta preparación se puede ver en este enlace.