412º Menú, Habas estofadas, pechuga de pavo, ensalada y fruta

En el menú de hoy voy a utilizar unas habas frescas de la temporada pasada que las tenia congeladas. La preparación de las mismas ha sido más o menos como la de este enlace.
A las habas siguieron unas escalopas de pechuga de pavo salpimentadas y pasadas por la sartén. Acompañaban a las escalopas unos pimientos verdes fritos y salsa de tomate.
La ensalada de tomate, remolacha roja, rábano y mezclum verde, aliñada con vinagre de vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre unas mandarinas.

411º Menú, Hamburguesa casera, ensalada y fruta

Hoy, que tenia a los nietos mayores a comer, les he querido dar una alegría preparándoles una hamburguesa casera, así que hemos comido de "bocata". La hamburguesa la hice como en esta entrada. Yo le puse mostaza y los nietos Ketchup.
Con la hamburguesa una ensalada con tomate, remolacha roja, rábano, ralladura de nabo y hojas verdes, todo aliñado con vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre una manzana y unas uvas blancas.

410º Menú, Sopa de cocido, patatas en salsa verde con huevos escalfados, ensalada y fruta

Un menú rápido de hacer y a la vez nutritivo. La sopa esta realizada con un caldo de cocido y unos fideos. Para el cocido pasaros por aquí.
Después de calentar el estomago, unas patatas en salsa verde con un par de huevos escalfados. Aquí como hago esta preparación.
La ensalada de tomate, remolacha roja, rábano blanco y cogollo de Tudela estuvo aliñada con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre unas mandarinas.

409º Menú, lentejas estofadas, chicharro adobado, ensalada y fruta

El menú que hoy propongo, que bien puede ser incluido en los denominados de Dieta Mediterránea, se compone de unas lentejas estofadas, forma de hacerlas en este enlace, aunque en las de hoy no les he puesto pimiento. A las lentejas le sigue este chicharro adobado, la forma de hacerlo aquí.
La ensalada de tomate, remolacha roja y lechuga, todo ello aliñado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
Unas uvas negras de Rioja y una mandarina.

408º Menú, Gallo frito, ensalada y fruta

Hoy propongo un menú para ligero, compuesto de un gallo pasado por pan rallado y frito.
Al gallo acompaña una ensalada compuesta por remolacha roja, tomate, lechuga y rábano blanco, todo ello aliñado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre mandarinas.

407º Menú, Fritos, Crema de puerros y patata al fumet, calamares en su tinta, ensalada y dulcería

Un menú que surge de unas sobras. De entrada unas chuletas de cordero a la villeroi, por supuesto sobraron las más feas, forma de hacerlas en este enlace y unas pencas rebozadas con abrazo de bacon, aquí como las hago.
Para calentar el estomago una crema de puerros y patatas al fumet acompañadas de unos berberechos. Aquí encontrareis como la hice.
Unos calamares en su tinta cerraban las sobras, los hice de esta manera.
Un poco de ensalada de tomate, lechuga y rábano blanco, todo ello aliñado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre unos huesos de santo y unos buñuelos, aunque ni los buñuelos y huesos nos los hice en esta entrada podéis ver como los he hecho en otras ocasiones. Huesos de Santo y Buñuelos

406º Menú, Revuelto de patata, cola pescadilla a la plancha, ensalada y fruta

Este menú va a consistir de un revuelto de patatas, forma de hacerlo en este enlace.
Al revuelto le sigue una cola de pescadilla pasada por la sartén y rociada con un sofrito de ajos en aceite de oliva virgen extra.
La ensalada la compuse con tomate, rábano blanco y hojas verdes, todo aliñado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre un par de mandarinas.

405º Menú, Acelga hervida con arroz blanco, pechuga de pavo con pimientos, ensalada y fruta

Comienza este menú con unas acelgas hervidas y un cuenco de arroz blanco, el aliño aceite de oliva virgen extra crudo.
Unos filetes de pechuga de pavo, empanados, fritos y con pimiento morrón asado sigue a las acelgas.
La ensalada de tomate y lechuga, aliñada con vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
Unas uvas negras de Rioja y mandarinas del Levante, cierran la ingesta de hoy.

404º Menú, Ensalada, Carne estofada con setas y fruta

Comenzamos el menú de hoy con una ensalada de tomate, rábano blanco, lechuga y frutos secos. El aliño vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
A la carne estofada con setas shiitake le acompaña arroz cocido. Forma de hacer el estofado en este enlace.
De postre una manzana y una mandarina

403º Menú, Hervido de Judías verdes (vainas) con garbanzos, revuelto de setas shiitake, ensalada y fruta.

A un hervido de vainas, hecho como se indica aquí, le he añadido unos garbanzos que tenia en la nevera sobrantes de otro día.
Al hervido le sigue un revuelto de setas shiitake, la forma de hacerlo en este enlace.
La ensalada esta confeccionada con tomate, lechuga, remolacha roja, rábano y ralladura de nabo blanco, todo ello aliñado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal de Salinas del Valle Salado de Añana.
De postre una pera y una mandarina.