404º Menú, Ensalada, Carne estofada con setas y fruta

Comenzamos el menú de hoy con una ensalada de tomate, rábano blanco, lechuga y frutos secos. El aliño vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
A la carne estofada con setas shiitake le acompaña arroz cocido. Forma de hacer el estofado en este enlace.
De postre una manzana y una mandarina