403º Menú, Hervido de Judías verdes (vainas) con garbanzos, revuelto de setas shiitake, ensalada y fruta.

A un hervido de vainas, hecho como se indica aquí, le he añadido unos garbanzos que tenia en la nevera sobrantes de otro día.
Al hervido le sigue un revuelto de setas shiitake, la forma de hacerlo en este enlace.
La ensalada esta confeccionada con tomate, lechuga, remolacha roja, rábano y ralladura de nabo blanco, todo ello aliñado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal de Salinas del Valle Salado de Añana.
De postre una pera y una mandarina.