379º Menú, Espinacas cocidas con sofrito de ajo y piñones, Suprema de ave con salsa de yogurt, ensalada y compota

Comienza este menú de corte Mediterráneo con unas espinacas cocidas que en el momento de emplatarlas han sido regadas con un sofrito de ajo y piñones. Forma de hacerlas aquí.
A las espinacas siguió una suprema de ave cortada en escalopas y acompañada con una salsa de yogurt con salsa de picquillo y aromatizada a la menta. Aquí como la hice.
La ensalada de tomate, remolacha roja y lechuga. El aliño vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle salado de Añana
De postre compota de manzana, pera y frutas secas. Forma de hacerlo en este enlace.